炒肉片的做法大全

1、青瓜炒肉片的做法

青瓜炒肉片的做法很簡單，首先把青瓜和豬肉都清洗干凈，然后把青瓜和肉片都切成片。在鍋里加入適量的食油，等油燒熱之后在里面加入蔥花和姜絲，炒香之后把肉片放進(jìn)去翻炒一下，肉片變白之后在里面加入適量的生抽，翻炒均勻上色之后把生瓜和青椒絲放進(jìn)去翻炒，等到生瓜變軟，有些透明的時(shí)候就代表炒熟了，這個(gè)時(shí)候在里面放些鹽翻炒均勻之后就能夠出鍋。

2、肉片怎么炒才嫩

想要肉片變嫩有兩種方法，第一種方法是把肉片先放到雞蛋清里面泡一下，裹上蛋清液的肉炒過之后會(huì)非常的嫩。第二種方法是把雞蛋清放到淀粉水里面泡一下，這樣也有同樣的效果。前一種方法適合燒湯和炒菜，后一種方法比較適合炒菜。其實(shí)最簡單的青椒炒肉片也非常好吃，尤其是用以上方法先把豬肉處理好之后口感更好，建議不要用市場上的嫩肉粉，這種東西對身體有害。

3、雞腿菇炒肉片

首先買來雞腿菇，清洗感覺之后切成片，然后把肉片也清洗干凈之后切成片。在鍋里加入適量的由，燈油燒熱之后放入蔥姜爆香，之后把肉片放進(jìn)去翻炒，翻炒到肉片變白之后在里面加入生抽，翻炒均勻之后把切好的雞腿菇放進(jìn)去翻炒，等雞腿菇變軟之后就代表炒熟了，這樣時(shí)候可以在鍋里加入一些食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻之后就可以出鍋了，方法很簡單，是很美味的家常菜。

4、炒肉片的家常做法

炒肉片的家常做法有很多，我們可以做青椒炒肉片、爆炒肉片、杏鮑菇炒肉片等家常菜，都是比較長見的。爆炒肉片雖然食材很少，但是也非常好吃，首次把豬肉洗干凈之后切成片，然后放在碗里加入鹽、雞精、生抽、少量的淀粉腌制一下，腌制大約20分鐘的時(shí)間就可以了。在鍋里加入一些油，等油燒熱之后放入蔥花和蒜末爆香，然后把肉片放進(jìn)去翻炒，肉片快燒好之后放入些蒜苗，蒜苗去生之后就可以吃了。

5、金針菇炒肉片怎么做

金針菇炒肉片是非常常見的家常菜，首先把金針菇和豬肉片都準(zhǔn)備好，然后在鍋里加入少量的油，等油燒熱之后在里面放一些蔥花爆香，之后把肉片放進(jìn)去翻炒，等肉片炒出油，瘦肉變白之后在里面加入少量的老抽，翻炒均勻上色之后把金針菇放進(jìn)去翻炒，同時(shí)在里面加入適量的清水，等到清水收干之后就可以出鍋了。這道菜的制作方法雖然很簡單，但是味道很好。

參考文獻(xiàn)