喝湯是中華民族延續(xù)了幾千年的習(xí)慣，“湯”是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，其實(shí)它包括粥、豆?jié){、湯等等以液體為主的食物。但是說(shuō)到如何喝湯最健康，張大夫覺(jué)得要特別注意下面幾種情況。#清風(fēng)計(jì)劃#
1、要注意湯里的“鹽”
湯里的鹽是很隱蔽的，中國(guó)人喝湯，很多情況下攝入了太多的鹽，但是自己還沒(méi)有注意到。這里張大夫著重提醒大家一定要注意控制湯里面的鹽，注意清淡喝湯。
2、要注意湯里的“糖”
在喝雪梨銀耳羹這類湯的時(shí)候，很多人為了口味好，都會(huì)特別添加冰糖。但是，殊不知如果加入過(guò)多的糖，對(duì)于那些存在血糖異常的朋友來(lái)說(shuō)可能加重血糖異常，實(shí)在得不償失。
3、要注意湯里的“油”
很多湯，尤其是肉湯，都會(huì)含有較高的脂肪含量，這種情況下一定要特別注意別喝太多，否則很容易引起血脂超標(biāo)。
4、要注意湯里的“嘌呤”
對(duì)于很多熬制時(shí)間長(zhǎng)的肉湯來(lái)說(shuō)，大量喝、長(zhǎng)期喝的危害是導(dǎo)致尿酸升高，就有調(diào)查顯示有長(zhǎng)期喝熬制湯習(xí)慣地區(qū)的尿酸水平普遍高于無(wú)此習(xí)慣的地區(qū)。
5、別喝太燙的湯
在我國(guó)，有喝湯趁熱的習(xí)慣，實(shí)際上這個(gè)習(xí)慣并不正確，還可能有害。主要原因在于，口腔黏膜最高溫度大約是65℃左右，而食道黏膜可以耐受溫度遠(yuǎn)低于口腔黏膜，也就在45℃左右?？梢哉f(shuō)食道黏膜比口腔黏膜嬌嫩。長(zhǎng)期喝太燙的湯，可能會(huì)損傷食道黏膜，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致黏膜上皮細(xì)胞癌變，最終發(fā)展成食道癌。
6、注意喝湯的時(shí)機(jī)
在我國(guó)，北方地區(qū)喝湯多數(shù)在進(jìn)主食以后，而南方地區(qū)往往在進(jìn)主食之前，這兩個(gè)喝湯時(shí)機(jī)的選擇有講究，往往進(jìn)主食之前喝湯相對(duì)來(lái)說(shuō)更好一點(diǎn)，這樣有助于控制主食攝入量，有助于減少能量的攝入，有助于控制體重。
總之，湯雖好喝，健康問(wèn)題也不少，大家一定要注意了。
