<span id="dxzvt"></span><listing id="dxzvt"></listing>

<ins id="dxzvt"></ins>

<rp id="dxzvt"></rp>

    <big id="dxzvt"><form id="dxzvt"></form></big>
      <font id="dxzvt"></font>
      <listing id="dxzvt"></listing><span id="dxzvt"><video id="dxzvt"><strike id="dxzvt"></strike></video></span>

      <ol id="dxzvt"><th id="dxzvt"></th></ol>

      網站地圖 網友投稿
      當前位置:首頁 >> 食材百科 >> 蔬菜 >> 黑木耳 >> 詳情

      黑木耳

      (別名: 光木耳, 木菌)

      簡介黑木耳,色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風彩,而且有養血駐顏,祛病延年?,F代營養學家盛贊黑木耳為“素中之葷”,其營養價值可與動物性食物相媲美。

      季節全年

      1

      孕婦能吃嗎

      能吃。
      對預防缺鐵性貧血及補鈣,具有一定的作用,木耳中的膠質,在人體中可將消化道的雜質、毒素吸附起來排出體外,起到保護腸胃的作用。

      2

      功效和作用

      1.黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血。
      2.黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓等癥的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
      3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
      4.它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

      3

      營養價值

      1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血;
      2. 黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓癥的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
      3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
      4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

      4

      上火嗎

      吃黑木耳不會上火。
      為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥,不妨常吃些黑木耳,尤其是從事理發、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳

      5

      副作用

      干木耳烹調前宜用溫水泡發,泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

      6

      能吃嗎

      能吃。

      7

      怎么吃

      泡發干黑木耳應用溫水也可以用燒開米湯泡發,使黑木耳肥大松軟,味道鮮美。

      8

      禁忌人群

      孕婦不宜多吃黑木耳。

      9

      適宜人群

      一般人群均適合吃黑木耳。
      1、心腦血管疾病、結石癥患者適合食用黑木耳,黑木耳特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用。
      2. 有出血性疾病的人也適合食用黑木耳。

      10

      保存方法

      黑木耳貯藏保鮮的難度較大,即使在適宜的溫、濕度環境條件下,也只能貯藏2―3周,故不宜久貯,只作周轉運輸性的短期保鮮運貯。需采用筐、 箱或塑料袋包裝。

      11

      挑選技巧

      優質黑木耳一面呈黑褐色光潤,另一面有一層致密很短的絨毛,略呈灰褐色,兩面涇渭分明,朵大適度,耳瓣略展,質輕,手感脆硬,質地厚實,且無雜物硬蒂,嗅起來有獨特的清香;用水泡發可漲發10-12倍;發制煮后的黑木耳朵大色黑肉厚,不腐不爛,柔軟而有彈性。

      12

      制作技巧

      1、木耳(水發)理想的食用方法是先將木耳洗凈,然后溫水泡發24小時,去除其中的雜質。然后用大火煮沸,再改用小火燒煮4小時左右。這時木耳發酥,湯變濃,舀起呈線狀流下為佳。
      2、另外木耳(水發)還可作為輔料,跟各種葷素搭配,做成炒菜、燴菜和湯品等。
      3、鮮木耳(水發)中含有一種物質,會引起日光性皮炎,故不能吃鮮木耳。
      4、木耳(水發)一天食量1小碗即可,不宜多吃。

      微信掃一掃

      国产精品亚洲А∨天堂1_国产老妇伦国产熟女老妇高清_欧美日韩国产综合新一区_欧美黑人欧美黑人双交