基圍蝦

1

孕婦能吃嗎

能吃。
懷孕期間適量多吃可以補(bǔ)充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)，也可以促進(jìn)胎兒腦部的發(fā)育。因此，只要本人對(duì)蝦無(wú)不良反應(yīng)，可以吃。

2

功效和作用

補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。

4

上火嗎

多吃基圍蝦不容易上火，但是如果是爆炒或是炸著吃就會(huì)容易上火。

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

整只基圍蝦的烹調(diào)方法有清蒸，紅燒、油炸、甜烤?？梢员３终晃r的原汁原味。
基圍蝦加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸，也都是桌上佳品。

8

禁忌人群

患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人；患有皮膚疥癬者忌食基圍蝦。

9

適宜人群

基圍蝦適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用基圍蝦，

10

保存方法

冷凍

11

挑選技巧

蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，無(wú)剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購(gòu)買。

12

制作技巧

1.整只對(duì)蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；
2.色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食；蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。