網(wǎng)站地圖 網(wǎng)友投稿
當前位置:首頁(yè) >> 食材百科 >> 豆類(lèi) >> 紅豆 >> 詳情

紅豆

(別名: 相思豆, 孔雀豆, 海紅豆, 赤小豆)

簡(jiǎn)介紅豆富含淀粉,因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時(shí)珍稱(chēng)為“心之谷”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養、多功能的雜糧,煮熟后會(huì )變得非常柔軟,而且有著(zhù)不同尋常的甜味,風(fēng)味相當強。

季節7-8月

1

孕婦能吃嗎

能吃。
紅豆營(yíng)養豐富,具有多方面的健康作用,孕媽媽適量食用可以緩解水腫,提高機體免疫力。

2

功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、補血養血、調理腸胃、清肺潤肺、消暑解暑、排毒解毒

3

營(yíng)養價(jià)值

1. 赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2. 赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3. 赤小豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

4

上火嗎

吃紅豆不會(huì )引起上火
紅豆富含維他命B1、鈣、鐵,具有改善貧血,腳氣病、消炎、消腫的功效。

5

副作用

無(wú)副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

紅豆宜與谷類(lèi)食品混合成粥食用。
紅豆也可做成豆沙制作綠豆糕等糕點(diǎn),但一次不宜多食。
可以將煮好的紅豆與煉乳一起煮粥食用,味道甜香。

8

禁忌人群

紅豆能通利水道,故尿多之人忌食;如若被蛇咬傷,百日之內不宜食用紅豆。

9

適宜人群

一般人群均可食用紅豆,紅豆對腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化、肝腹水、營(yíng)養不良性水腫等病癥有很好的療效。

10

保存方法

干紅豆可用有蓋的容器裝好,放于陰涼、干燥、通風(fēng)的地方保存。

11

挑選技巧

選購紅豆時(shí)以豆粒完整、顏色暗紅、大小勻實(shí)、緊實(shí)薄皮的為佳;紅豆顏色越深,則鐵含量越高,藥用價(jià)值越大。

12

制作技巧

制作紅豆粥時(shí),先把豆子在水中浸泡足夠長(cháng)的時(shí)間,待紅豆充分吸水后,內部會(huì )變軟,再倒入大米等其它配料,就可以煮出口感柔軟,豆粒完整的紅豆粥。

微信掃一掃